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商品詳細

申込み期間外です。

フライパン+石垣牛セット(47,450円(税込))、フライパン単品(24,200円(税込))

カテゴリ：匠の創庫

おもいのフライパン 26cm《頂 -ITADAKI-》

24,200円～（税込）送料込み

申込み受付期間：2024/10/1～2024/10/31

石垣牛ひれステーキ120×４枚はオプション選択可

※本商品は、申込み期間中に申込み数が目標数に達した場合に製作を決定しご購入いただける商品です。申込み目標数に達しない場合は注文がキャンセルとなります。詳細はこちらからご確認ください

※返品不可の商品です。ご注意ください。

※限定10個：2種類を合わせた申込み数が10に達した時点で申込みを締め切ります。

お肉を美味しく焼くことを追求して開発された鉄製のフライパン。ブランド牛として知られる石垣牛のひれステーキをセット購入することも可能です。※フライパン単品でのご購入も可能です。

現在の申込み数：9

(申込み目標数：3　※申込み上限数：10)

製作が決定しました！

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商品の販売者：: 東邦ガス株式会社

・出荷予定時期：11月中旬目安

※詳細はページ下部配送に関する情報をご確認ください

・商品情報：サイズ等の情報はページ下部商品の詳細情報をご確認ください。

作品のご紹介

products

お肉のおいしさを、最大限に引き出す工夫が詰まっています

石川鋳造さまが開発、製造する「おもいのフライパン《頂 -ITADAKI-》」は、焼き面に高低差と広狭差を付けて食材への熱伝導を不規則にし、遠赤外線効果を高めるよう設計された鉄製のフライパンです。
創業から80年余年のノウハウを活かし、職人が一つ一つ手作りで製作しています。

無塗装のフライパンで安心して使用できます

フライパンには塗装やコーティングを一切行わず、安全・安心の無塗装にこだわりました。
無塗装ですのでコーティングや塗装が剥がれる心配がなく、また熱伝導率を下げないという利点があります。
お手入れを続けるうちに、油膜で鉄の黒色より深みを増すため、大切に使いながらフライパンを「育てる」工程も好評だそう。

1ミリ単位で調整し、使いやすさにこだわった一品

「鉄製のフライパン」と聞くと、少し使いづらそう…。という印象を持つ方もいらっしゃるかと思います。
本品は、本体と取っ手のベストバランスを見つけられるまで、1ミリ単位で角度を調整して設計・試作を繰り返しており、実際の重量から想像するよりも持ちやすい設計となっています。

厳しい条件を満たした「石垣牛」のひれステーキ

「匠の創庫」限定販売セット！
「おもいのフライパン《頂 -ITADAKI-》26cm」と「石垣牛ひれステーキ120g×4枚」のセットをご用意いたしました。
石垣島などを含む八重山諸島で育ち、厳しい条件を満たしたブランド牛として知られる「石垣牛」のひれステーキを、冷凍でご自宅にお届けします。

豊かな自然に育まれて育つ石垣牛

石垣牛は、八重山諸島の一年中燦燦と照りつける日差しを受けて一年中青い草地、起状ある土地に蓄えられた豊かな水、温暖な気候など、和牛の繁殖経営に適した条件で育てられています。石垣牛の条件等について詳細は、JAおきなわ公式HPをご覧ください。

石川鋳造株式会社

石川鋼逸さん

愛知県碧南市の老舗鋳物屋、石川鋳造株式会社代表取締役社長の石川さん。
構想に10年、開発に3年をかけ、肉をおいしく焼くためのフライパン、「おもいのフライパン」を開発しました。

今回「匠の創庫」限定販売品として、沖縄県石垣市及び八重山郡で飼育されたブランド牛「石垣牛」のステーキとおもいのフライパン26cm《頂-ITADAKI-》のセットをご用意いただきました。
※フライパンのみのご購入も可能です。

匠のご紹介

creator

※石川鋳造さま製作の紹介動画です。

interview

「おもいのフライパン」のこだわりを教えてください。

お肉のおいしさを最大限に引き出すことができるフライパンを目指し、フライパンの厚さや重さなどを何度も試作し、こだわりぬいて「おもいのフライパン」を生み出しました。
創業から80余年、鋳物と向き合い続けてきた想いとともに、職人が一つ一つ心をこめて製造しています。

おいしいお肉を焼ける秘密は、どこにあるのでしょうか。

鋳物の特徴である熱伝導性と蓄熱性を最大限に活かし、まずはお肉の外側を焼いて旨味を閉じ込め、後は余熱で食材の中までしっかりと火を通すという調理方法を実現している点が特徴です。
サーモグラフィで「おもいのフライパン」と一般的なフライパンの温まりかたの違いを検証したところ、温度の低い部分と高い部分が混在している一般的なフライパンと比較し、「おもいのフライパン」は全体的に高温になっていることがわかりました。

「おもいのフライパン」のなかでもさらにこだわりがつまった《頂 -ITADAKI-》シリーズ。通常の「おもいのフライパン」との違いを教えてください。

《頂 -ITADAKI-》シリーズの一番の特徴は、フライパン表面に施した凹凸があることです。
この凹凸によって放射熱をより有効に利用でき、均一に熱が肉に伝えることができます。
表面だけに熱が伝わり焦げてしまう可能性を低くすることができ、よりおいしくお肉を焼ける工夫を施した一品となっています。
おもいのフライパン26cm《頂-ITADAKI-》は焼き面に高低差と広狭差を付けることで、食材への熱伝導が不規則になり遠赤外線効果がより優れたものとなっております。

「おもいのフライパン」の詳しい使いかたを教えてください。

おもいのフライパン《頂 -ITADAKI-》は、下記の流れでお使いいただくことをおすすめしております。
①フライパンを熱してから牛脂を敷いてください
②お肉は必ず常温に戻してから焼いてください
※今回お届けする石垣牛は、冷凍でお届けします。よりおいしく召し上がっていただくため、一日冷蔵庫でゆっくりと解凍することをおすすめいたします。
③肉の肉汁を閉じ込めるために、ある程度強火で調理し焦げ目をつけてください
④厚い肉は焼いて休めてを繰り返し焼いてください

おもいのフライパン公式YouTube肉肉チャンネルにて、お肉の焼き方を含め色々なコンテンツを配信しております。是非ご覧ください。

お客さまにメッセージをお願いいたします。

おもいのフライパン26cm《頂-ITADAKI-》はご家庭で、一流レストランと同等のおいしさを手軽に味わえるようにというコンセプトで設計しました。
ステーキの代表的なサーロインステーキを2枚焼くこともできるサイズのフライパンです。
ふるさと納税などでも大変好評をいただいているこだわりの商品ですので、ぜひ一度お手にとっていただけますと幸いです。
また今回セットで販売させていただきます石垣牛は、石垣島以外にはなかなか出回らない幻の黒毛和牛とも言われるお品です。
この機会にぜひ、ご賞味くださいませ。